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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:- W8 \; x* b& l; P7 S

7 Y8 o7 p, M' X  j: _6 Z- n/ z       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟; c5 A- K  U% z# K* `$ c' o2 s
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
  J0 E/ \3 T/ Sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
0 w6 z/ N, k: v. _/ J: W3 f
/ \* c7 ]2 y1 W2 @9 X( N是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:! w4 H: ~$ ?# p1 o/ _, o

/ N) A; D& P! [% @, O$ }       1.南瓜一只,挖空里边的籽:% r# }, B7 t' I+ P9 j3 B$ [
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟  y/ [" C& S# x& h. K$ J

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
( A! T, b( w7 G9 oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

' \* u- j7 y, v' ?6 t- ]& l看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
+ q, A6 `7 L* Z" A: ]% o5 \
$ V8 N5 a" d4 x* S红烧翅根
0 A- G4 _! q. p% y6 W  L  m主料:鸡翅根
5 \: g. k' ], ~% w6 N7 b9 n, U配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
) K9 m- z8 ?, \2 c1 v% g/ Q7 C做法:: R6 j/ k0 t+ c1 U- o! ]
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
7 [/ O& ~6 B) P' g. _2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下) x7 \6 ?3 d* q  W: c0 y5 Q% T
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。. l. M; S* ^; q
4 最后出锅装盘。" l, m! X- \8 V5 U

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
' {8 x8 X- `4 _, X! L  Q) Y- K5 G  d2 Q
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。( p) |2 y0 ]& H( I/ c3 E5 Y7 R7 n
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
/ ?9 {. j# T: o" L辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精9 _) [9 k0 y! J0 [
1 将面条煮熟。盛出待冷却
: E2 S0 |/ X7 `3 @! ~* ?* y2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
% n; X. |# A: M# l3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
6 X/ C' b3 W  a# Y4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。. n$ N: @% Q1 M9 q( ~& m& d: L

; E, ~; h: B5 y4 n, t下面这个是今天刚做的。7 x  _) T  R8 p5 ?8 k

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ! a, z7 s5 ?1 L8 k5 f
7 |3 Q7 ~# {* ]. T  Q) X
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。, h/ E7 E' h# U8 q# {% T8 y

( }2 B# c* K- e1 t( S3 ?+ Y6 Z我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
7 W2 p( c0 C2 @6 N" T9 J热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。0 ]- X; g% h, |: f
43370
( ]9 J0 X- a  W) w) W8 f* H! i我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。; h1 M* }0 h  y% D  s$ Z  [: G, a: N
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
! L& R6 q! a* ^( ?8 a' S0 p6 ^
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!) m, B  R* e' [! z( e( t
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

- o* W4 H% p9 \* w3 b4 c沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
8 `' l* M0 |0 z2 `; w9 I7 h# D" UJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

- J5 \3 [( _" P/ X0 j* Z1 q3 P3 `
. N( Q7 e2 g6 _4 \- A- e还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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