|
|
来点冷饮
7 l$ T0 H% L1 b* ?: K香草冰淇淋
8 s- b+ n% u/ k9 P配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)+ Y$ ~- R3 c6 `' {! |" L; s
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。, J2 l- T# \( Y
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
- c* ?2 I3 {; r" z& F: d) c8 t2 H+ l3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
9 f1 N" S0 y1 R5 c+ D+ W; b4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
* F! h$ q/ I! w" ?8 O5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
% Q" f+ V+ W! P
4 {$ t, h! _3 o4 P6 ~芒果冰沙
' q6 L4 p. K- a8 M7 F. f配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬! [) m; @& w# S9 ]' e6 p
制作过程:/ R6 r4 e, C( l8 y
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。
. T6 f! F# q: q9 e5 ~- o' |0 D$ d2、芒果切开,取下果肉。/ R+ x% \( e7 u$ u
3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。
, b5 g P0 W1 l7 m) c* b8 c5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥8 Y2 C: @0 k/ B& h) `
6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。 t% h5 B) s9 J/ r6 I) C% X
3 _( ?4 o( ]) X/ l! _! C
椰汁西米露- ^/ C' J. R, S$ U
配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量% c9 b6 T3 O: J" M3 V
1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。" {' k3 [0 r; s7 z2 K
2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。2 Z- G* W$ m- V
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。3 U% u1 |$ f7 F) w; c, A, L
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。3 {% L9 n j) Q/ p
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|