【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

- I8 l# E5 s; J9 h  @4 u$ E1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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( J( l7 w% w' n8 T    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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) ~0 r2 n' j# A7 q5 U5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

: d9 I7 e. e1 I# @2 ?" G6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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+ y8 {) m" C6 X3 V6 w4 I! _8 P7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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$ |- M, f$ q9 k4 X9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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; \  z, E& k. J10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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) O, t9 i4 c' K! |    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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& @+ @7 M! c4 _12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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6 ^2 h, l, f) L5 K! F. P真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% v4 ~& Z2 `* W醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
% Z9 q6 m9 D) L; H) p; B: v先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& F- g: x% S/ b" Y  b+ r醉月楼菜肴.rar

, T" Y: ^: t* ]1 ]# q为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

( H! d5 p. N8 C+ e
& @6 D1 K& C$ ^# Y4 b* h  u有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
; t8 z9 r/ s. R% p8 T' m
) @- }- J8 ~6 K6 B+ a$ w3 P豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

' e- O  G/ Q+ ~  n* ?4 P腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

" i3 o$ ~8 f+ n! {豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
( {# t! e( S9 j* u' t0 {7 m  a好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}