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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
: s6 p+ c* V; r' a8 Q$ O2 W
% J, q% B( j* }1 }绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)7 x5 z* _* _& x- S3 \

" o2 ^0 d6 }5 f! e. S; c这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
& O) e9 e. V1 z$ F # D* F. v( y+ S8 Y9 N, R. M

5 J* X' i& x  q% G0 M
: N2 n7 {6 S) F0 U. l
* I& [2 x4 A) {- K. \: [1 q兵临城下) i8 s; C2 t+ j% b: P* L

( G( r9 E$ K: t0 Y8 E8 R* z带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。2 ?+ m0 I, q1 R& a3 N% `. c
& w9 H+ T, h9 j* O# |: {1 u, N( {

* k2 S' B) ~2 G# i/ G  U9 Y3 d
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ; ~8 f/ v7 }5 b6 p( Q9 j( V) i+ z
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" C. r5 ]- ^2 b1 p. [/ i; w0 w: L+ G9 L
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& F# y) Q+ r" o; _: j" J/ S" j2 M! t1 V5 E
水煮系列,呵呵。
3 B4 z  [7 z2 K) P$ \( x5 h1 s: G& ~3 K下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。* o2 X& j; C+ K) [& N& ]5 j

! d7 U- J% l% y$ J然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 y. Z! Y( Q: s, H; A: P* K( v

# o- R/ {# Q, H8 T+ w6 H: R其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
0 L; o! i9 r* |: b
( y4 h' ?0 h# m& ]+ x7 `看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
# ~1 d1 J3 s$ _) W9 w# _9 I毛菜炒年糕
, L2 ^* d- U( F/ }
( a! g3 [7 ?8 U0 N6 R- o9 d放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
, l- K# h, @) N& z! X今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( x& S' O; l! a  O
& w- P/ p( ^7 @
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。9 \  [: A/ T3 L4 C7 E# d7 P
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。; A. Q- F" V9 P. K. [3 C$ n: m
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

% `; }0 H5 P0 t3 t) s, z
' X7 ~: W  q) U1 a/ h" a
( M$ r4 d& t1 I3 L: N, p' F' q
( D# X8 Q/ S1 p( r+ z! z      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" P3 f# _5 K' B$ C. e2 D
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 - I  q3 r# }7 {) F, o  S
7 l' S( ]* C3 Y$ T+ ?
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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