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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:) i' W- k; C( T3 `

, ~5 `; d0 D3 [9 d+ b3 c绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 D/ @8 `( s4 i$ I' P8 ]3 I

' L- Z/ g8 \; B! h. x5 x这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈); g/ G) _( ]; X0 e4 S3 j6 d
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1 w  @  a! q3 B$ o6 k

; D/ S& U+ c( b1 x$ V: M. P
& i+ B3 [6 Y1 i8 T! c兵临城下9 e- M% ]% G( v# C' z
, ^1 m+ r5 n0 X# ^0 u( O
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。; R% ]$ \  @) J8 x4 P7 K1 Y8 I0 x
( P* E+ h: S- g9 {5 r, ?0 C
4 ~+ I4 n! P* o

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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. f0 o- ^6 ]0 U0 H* q
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
2 Z( ?: [( U  T" ~( p3 Y, l
0 X+ I1 A! u$ K; s' f8 k5 Y水煮系列,呵呵。0 s! q% C1 J+ N9 W, H
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
. ]. ^8 J# U  h+ O  p
9 |; i( R. M% O1 l然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
: w& L7 `$ v# `3 m
( x0 w$ E! Y  O" j1 W5 r其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- i- Y' [* r* K! z6 w9 k
! q3 ]; r" N; d7 s) V; ^
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
" A$ [+ n' d% m1 X& e* l毛菜炒年糕
7 }7 s# b3 s: Z" _  v8 M4 U3 a1 h. K+ w8 l
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
% {9 L) X/ p5 f' y, {今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & h. }) S; Y  g+ `' X

2 ^' l6 I/ m7 J6 p# i: E       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。# ]$ s  ]3 N: E: x& r7 p& y, K
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
6 @- z" y* A( G# e6 r+ L        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
; b% z) ~* k* e" b+ |0 w' p

) }3 i$ o, n/ X7 H+ e2 J6 q7 o: z- ?  Q, }* ^. L7 a
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~& g1 t) b% y6 I* `7 r
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 9 x) |9 }9 u8 I5 i1 X

4 }. T1 p. P& Z6 V* s再来几张......9 l$ G+ y- a  T: S$ S4 k9 D* B3 t

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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