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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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/ q% T$ H# N. Y. _8 f1 N3 H0 \* r绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
' \$ l9 `4 O4 b4 q, |
/ k6 R( Z9 B' g# S0 u这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)* @$ ]7 [! D6 b9 i

9 Z6 B2 r' u# K: q" K) ]; m1 Y2 |: \) s* }" L8 G
& j2 U, m1 S: ?* H
4 `% T0 m0 I& u5 V
兵临城下1 L5 {+ N6 t- D4 o" M5 ?
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
3 f) g- C/ u3 f. V: X % C; X- d8 p5 w, P+ i* c5 U

! L! r* C( ~' u3 c& |
' B8 [6 u9 ~+ f 4 H  w, z* R0 W/ ?7 Q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:   e! v( a: \/ P; g: q# q' y% v8 N2 A

6 V- f5 c) |/ V3 c/ Z/ }: f; b1 E; I5 A
' w, \% B+ o' }7 T0 Y; F

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
- E* E2 q8 J& L; M# E" E2 `6 ?7 ]" r5 E5 u! z1 P  C5 p' I6 ?
水煮系列,呵呵。1 _& ]8 F  g* M  a4 r+ F9 U
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' N1 d/ C% Q5 v6 Y. S& ^3 h( e

& S8 l9 ?& K" p8 N" r0 Y' E然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ d5 Q- u5 K; x$ H3 {# c: E  e: e* M5 y7 V3 @. s1 Q" f9 n
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
+ j5 C  v/ ~' M; S' L% F. Q% B, t( F; M( n
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
3 \+ G+ _, y) z毛菜炒年糕7 I$ E5 o+ r  {/ D3 o, s
& h. r4 M' o! X8 L# P* S
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~; Z) ]% e# E" R6 r
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 9 L# j$ c( K& \* |, q

1 P6 w* ]4 n( G3 C, c! X       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。# x; m" j" I7 m" D  N* B, e
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
% h6 b& D9 h( z4 C, d7 A        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

( E5 g6 [7 s$ `+ ^3 n. |" \" E* n. ?: w5 s$ s

. B2 ]7 `' r4 [# ?3 u' M2 t8 K: |; o7 \
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~- |. P' I+ J% i  J+ p0 I' B
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
( U: v% R9 w. D  j  T7 }& P, c4 n  T3 Q6 H6 n- a5 |
再来几张......4 S; ?- \2 X& Y: W) `1 f

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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