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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
' U' k8 S- P# W: H+ [& [( M
5 [% w) t$ q+ m) a绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 Z: ~2 e8 \* |( ~& v, }7 G
2 F* X; B8 w$ O4 N6 {5 ]
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
. }3 j$ Y8 }- ?! S% J
' I' \; P) q; u; j0 y
( t% J, M0 C, A- D
* F$ X0 F- x5 Y9 w% Z$ H$ D! Z8 | $ S* I1 U, m# w3 y1 D- n
兵临城下- j4 s0 l( G) X
" _$ L: j  |) Y
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。6 v4 {/ B" P* b5 K

2 z) W9 [4 r+ s0 g& g9 y0 v  t8 j( G4 B8 x) L  H5 M; ?; B5 ?

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. L3 I; ?7 @  v , ^/ d8 }5 s0 f" n
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
  ~% M: m- R, F; P$ }! M9 k% G; p! S2 C" D
! v3 G; u& l" ~( c* C: R" X) G

* y* t% b9 L$ T( ~* N4 P
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5 w( g, h5 R8 [8 v5 Z- P+ c: d5 n% C" n( o; n. W; r

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
9 {" X  i2 B5 U  p0 \) J+ O, X; R  F; p5 @3 j* Y0 I
水煮系列,呵呵。+ {1 l/ x2 J9 i( D  H$ d" f. c1 B
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
6 N: d% I# a$ O& h% w/ F, h- c  Y* K- t. c
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
4 P! ~0 k3 M3 W; S3 J3 l
  J, i, \9 J. J; a6 t+ j# S6 U其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
; P' j, c$ y' S: K
. U: t3 A! i9 I3 v看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# \% |" l) _/ x
毛菜炒年糕
+ R( i- i* k3 A7 F' I/ C, _6 S+ {
& E" Z' [9 z: g( ~0 N放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
$ X+ m  }/ v, g2 T$ q" D5 [今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ! B* O& R  z5 `( q7 q% U1 H6 [

7 q+ Q# I& a4 @+ A( x. k       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
2 G. k$ g3 m9 S4 L' y       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
5 f7 n5 O, Y5 g0 b) C# B4 v* c; [+ U        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
. m, M, j7 X: x' v, D3 G" x$ Z6 k

: G" N& w! B( E/ I. N: K7 V$ N
% U# d9 X( D9 W$ R
7 ?! u- {' M& i3 O! j" H      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~( l  h# y( F3 I& A
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
) N$ n) t% X$ d' z$ @$ \$ G+ X7 t! s! Z% E7 k( r2 g' n. X1 D
再来几张......+ g( b3 H& n& M' c

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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