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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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; p* e6 t7 b9 s% d 鱼+豆腐
4 z0 Z, W/ Z! U' J- p5 }2 ~7 h 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。7 Z) N8 |* `& e3 m* @8 L
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
% @- v+ h/ V& o, \! E3 M 猪肝+菠菜
# C m. ^9 a, |9 l 作用:防治贫血。+ P7 O& p1 y H7 W
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
5 U( X" |1 v: m( j. t3 O 羊肉+生姜
( U/ M& M" `, b 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。0 k# I# x. Q% G' L3 R8 r0 t
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。3 ~' N& e# m$ }9 b
鸡肉+栗子
! n% Z7 `8 A" T 作用:补血养身,适于贫血之人。
+ i% e4 w6 L' u 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。; C) X" Z! U& I ]
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。& q4 V; o2 Y5 j) o% c
鸭肉+山药1 A! T& K% J$ @ @- H
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。0 Z% y" E8 v8 Y- T2 d5 s
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
$ F" M& T2 h! \ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。8 ], B% f$ W1 F8 j
瘦肉+大蒜: s: H0 [3 j8 f% ?( h/ {
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
8 s7 |5 C- i" Y* z& C 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
$ ~3 \1 \. ^9 A: O5 I2 J* Y 鸡蛋+百合$ w: _* p! C2 ~
作用:滋阴润燥,清心安神。. l5 F( m! W. F: a, W9 k
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。) O9 k# i2 t9 X! q
芝麻+海带. x8 }; |1 S' K* Y9 f
作用:美容,防衰老。5 Y) @1 h0 U5 Z& X& h) h
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。: D) G! _! ^% ]+ h* B$ Y. j( `
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
q. {* L4 n' L 同食则美容、抗衰老效果更佳。
7 a* [5 a8 [6 B& ~- t. E9 ^9 l3 T 豆腐+萝卜
. ?, G" G$ W" h3 V: c: J 作用:有利消化。
9 B" h8 ^5 C8 M" | 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
3 a$ ]2 a) l6 p& A" C2 p 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
3 a) N" S7 v4 Z: b, a+ { 红葡萄酒+花生
/ E( h; {' L* O' q8 j7 B: |" O# z 作用:有益心脏
2 B8 h b* W% _' u, z+ K; e 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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