|
不要过多摄入脂肪
; g' Z) B8 V k: \: X8 ]7 O: ?8 \( T' l
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
6 O% I" f, o1 X4 A6 _' `2 t {' m
( e% C7 d: Y D3 G: k- g7 A+ E9 m
不要减少维生素摄入 " \% e& ?( o: H( m8 R j
& |6 z2 K2 \: r0 N% ~5 e) x7 i
3 G' h& t1 p3 V7 U' W维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 ) M3 g! r2 o* m' p2 S: I2 O
( ? f) j& ~$ l3 K
* f3 v0 r* f# W P0 E4 o5 A, U不可忽视矿物质的供给
: A' f7 b# k: }' _% E8 `/ r, } r. B4 U* V5 Z
; e/ |0 l/ D1 L0 w
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
' Q2 R' o/ c. V4 ^8 G- C9 M! Q; P3 s$ `
; p; [* g8 ?+ k; u5 ~+ o不要忽视氨基酸的供给 7 ^' ]" h/ w4 x: Q
& A8 k P9 w& U+ Q2 }
7 i+ k5 D" `4 ]1 b( X1 r
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 2 g" D8 X N8 p3 `: g. |
5 L7 i' u# n! y
, m! V& D5 t$ ?1 A1 f女性减肥 早餐的四个问题 ' A* R; d: C# Q; x: n
m2 ]8 h9 U* B: u
+ p7 y4 v: y0 a1 l0 o0 s1、一定要吃早餐? ) V; c8 u( u" R) _5 Z3 {9 P
4 J1 z) n1 W+ P* T# m# S: u早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
! v3 e% M7 d( O8 [3 s8 K4 Q7 E% }6 n+ ~
0 d- {1 F$ |5 t" J/ a( {' b$ x( c/ r5 ]0 g
2、女性通常应吃怎样的早餐? % @4 [5 J7 p1 j' \2 X
p" ~2 H( R, O
! S3 y4 {9 l+ ?- I
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
! t8 J9 @( f3 M: s
9 z0 g8 ]# ]/ J2 v5 D( \0 v/ p! I1 I+ ~" A* Y' J
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
; W0 u/ t$ X) a: m, [" y: W0 n+ ?& x. c: ?5 P
2 m9 J5 f! p6 N; _7 h一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
. k, O( v/ b. _4 o8 K3 }- I' b- D8 L- B4 p! f# I9 i
% V9 r9 p G* O
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
! R! X7 m/ U4 ~# f. h Y& e: ~
; J8 A: J, Q1 w3 B; ]& T
" h5 c ~# ?* o" ^25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 : F1 w* ^$ x1 b4 e# z N4 G
6 u9 [2 i/ I2 V! ~% ?- j
|
|